Comprei esse pinot junto com o Crémant que falei há pouco e foi outra grande surpresa trazida de Salvador. O Amadores Pinot Noir 2007 é produzido pela Bodega Palo Alto, localizada em Mendoza e seus vinhedos ficam a mais de 1.200mt de altitude, em Tupungato.

Um vinho de cor rubi translúcida e bordas levemente alaranjadas, aromas intensos de fruta vermelha (morango), couro, tostado e na boca excelente acidez, retrogosto tostado delicioso e final muito longo. Um pinot argentino de grande tipicidade, que há muito tempo não percebia em pinot do novo mundo.

Foi abatido dignamente com um risoto de fundo alcachofra, queijo brie e lascas de copa. Coisa linda…

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