Os tintos australianos sempre seguiram à risca a receita americana: densos, frutados, alcoólicos, doces.

O Elderton Shiraz 2006 que abri não foge à regra. Mesmo com 6 anos de vida, ainda continua com a cor muito escura, aromas intensos de ameixa, framboesa bem madura, café, balsâmico. Na boca é ainda mais explosivo: muita fruta doce, chocolate, acidez equilibrada, taninos finíssimos mas presentes e aquele final que deixa o gosto de café torrado na boca. Bom vinho, que apesar de potente, inclusive no álcool, é bem equilibrado e não se sente.

Acompanhou esse tinto “bombadão”, um delicioso risoto de calabresa preparado pela Vanessa. Como o risoto era bem condimentado e saboroso, foi muito bem com o vinho.

Coisa linda.

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