Quando eu vou à Vino & Sapore, dificilmente saio de lá sem ser surpreendido pelo João Filipe em suas degustações.

No dia em que fui provar os vinhos da Sottano, ele nos serviu, para abrir os trabalhos, um delicioso espumante italiano, o Batasiolo Milesimé 2006.

Feito pelo método tradicional, como os champagnes, é um corte de 75% de chardonnay e 25% de pinot noir. Uma cor dourada linda, aromas delicados de flor, maçã verde e mel, além do toque tradicional de fermento. No paladar é bem fresco, cremoso, frutado e deixa um leve e interessante oxidado no final.

Bem bom.

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