Consegui esse vinho num escambo com meu amigo Daniel Perches. Ele comprou na Epicerie.

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É um sauvignon blanc fermentado me barricas pela vinícola chilena J. Bouchon. Gosto desse tipo de sauvignon blanc. Os mais famosos são os Pouilly-Fumé, produzidos no sul da França, mesmo que não pelo mesmo método (quase nunca passam por barrica) tem um aroma defumado bem pronunciado.

Las Mercedes Sauvignon Blanc 2011 é assim. Muita fruta cítrica como maracujá e maçã verde, bastante mineral e o paladar é encorpado e macio, deixando aquele final de boca tostado e defumado. Um vinho ótimo para harmonizar com carne de porco, por exemplo.

Infelizmente voltei no site da Epicerie e não havia mais.

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