© 2010 Alexandre. All rights reserved.
Estive na casa de meu amigo Emerson esta semana e mais uma vez me presenteou com comida e bebida da melhor qualidade. Já que o tema era carne, então vamos de tinto argentino! O contra-filé alto e suculento grelhou lentamente … Continue lendo
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Sim! E mudou para melhor! Você que acompanha nossas aventuras enogastronômicas, conhece o Menu de Baco – é uma série de posts que faço por aqui junto com a Vanessa, onde ela prepara o prato e eu proponho um vinho … Continue lendo
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Vanessa resolveu fazer finalmente uma Paella (Amém!). Depois que comemos em Madri uma paella que era uma mentira, ela jurou que faria uma de verdade. Como sempre fui atrás dos ingredientes, chamamos aos amigos cobaias de plantão e pronto! Tá … Continue lendo
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E o Sol voltou a aparecer depois de seguidos e irritantes dia de chuva. E aqui em casa é assim, abriu um Sol, abrimos um bom vinho branco, um espumante e por aí vai. Nesse dia ensolarado a Vanessa preparou … Continue lendo
Após a orgia gastronômica de final de ano, nada melhor que uma comidinha leve com um bom vinho. Assim foi essa ótima harmonização – um bacalhau macio com batatas gratinadas, acompanhado por um surpreendente chardonnay brasileiro, o Cordilheira de Santana … Continue lendo
Sábado chuvoso, de um feriado totalmente chuvoso e aquela preguiça de sair. A chuva cai, mas o calor continua, abafado, pedindo algo gelado, mas uma comidinha reconfortante. Daí saiu essa combinação maravilhosa. Enquanto Vanessa preparava o risoto, escolhi esse ótimo … Continue lendo
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E lá vamos nós para mais uma harmonização virtual, criado pelos blogs Gourmandise e Le Vin au Blog, e dessa vez eles se superaram: Cachorro-quente e Espumante Asti minha gente. Quem topa? Nós topamos a brincadeira na hora: comprei o … Continue lendo
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O Claudio e a Rafaela do Le Vin au Blog, falaram com a Nina e o Marcel do Gourmandise, que resolveram convidar o Edu Luz da Da cachaça pro Vinho pra sugerir o prato, e eu do Diário de Baco … Continue lendo
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Continuando com as participações especiais aqui no Menu de Baco, dessa vez o chef da hora foi meu caro amigo e companheiro das taças, Emerson. Num belo e frio sábado, a pessoa me liga e pergunta: “Que você acha da … Continue lendo
Essa é uma das brancadeiras mais interessantes feitas entre blogs – é a Harmonização Virtual promovida pelos blogs Le Vin au Blog e Gourmandise. Funciona assim: enquanto um indica um vinho, o outro indica um prato e convidam a todos … Continue lendo
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Dessa vez teremos um Menu de Baco especial com a participação do Cristiano “cordeiro” Orlandi (Vivendo Vinhos). Ele e a Val, nos convidaram para almoçar e o menu foi esse, meus amigos – Paleta e Pernil de Cordeiro com Polenta … Continue lendo
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Estou começando a me aventurar pela cozinha, mesmo sabendo que lá é território sagrado da Vanessa. Sempre estou por lá, como assistente e animador de cozinha, mas com muita paciência, ela tem me ensinado algumas coisas. Dessa vez, resolvemos fazer … Continue lendo