© 2009 Alexandre. All rights reserved.
Dessa vez teremos um Menu de Baco especial com a participação do Cristiano “cordeiro” Orlandi (Vivendo Vinhos). Ele e a Val, nos convidaram para almoçar e o menu foi esse, meus amigos – Paleta e Pernil de Cordeiro com Polenta … Continue lendo
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Estou começando a me aventurar pela cozinha, mesmo sabendo que lá é território sagrado da Vanessa. Sempre estou por lá, como assistente e animador de cozinha, mas com muita paciência, ela tem me ensinado algumas coisas. Dessa vez, resolvemos fazer … Continue lendo
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Estava devendo um post com esse excelente torrontés, que foi o grande vencedor na noite do Desafio de Vinhos, promovido pelo João Felipe. Mas antes tarde do que nunca! Um excelente torrontés feito pelas divinas mão de Suzana Balbo. Equilibrado, … Continue lendo
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Resolvemos sair do óbvio aqui em casa este ano e ao invés do badalado bacalhau, partimos para um abadejo delicioso que a Vanessa reparou.Antes do bacalhau, ainda teve uma entrada de com camarões grandes. Simples e excelente! Para harmonizar, escolhi … Continue lendo
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Essa é a 12.a harmonização virtual promovida pelos blogs Le Vin au Blog e Gourmandise. Desta vez o pessoal inovou e propôs o seguinte desafio: uma harmonização dupla de um espumante rosé e um tinto tannat, ambos nacionais, com um … Continue lendo
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Meu amigo Emerson sabe fazer pizza como ninguém. Ele faz a massa, faz o molho e a prepara cuidadosamente, entre um gole e outro de vinho. Eu como sempre, que me preocupo com o vinho, fico só no canto da … Continue lendo
Depois de um certo tempo sem novidades no Menu de Baco, voltamos com mais coisas boas. Nem é esquecimento não…é que às vezes a coisa é tão boa que esquecemos de tirar a foto! ;o) Seguem abaixo os comentários e … Continue lendo
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Depois de uma verdadeira maratona gastronômica que começou antes do Natal e terminou só no churrasco do dia primeiro, o negócio é pegar leve, bem leve. Pensando nisso a Vanessa preparou dois pratos muito fáceis de fazer e feitos para … Continue lendo
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Sempre acompanhei as harmonizações divertidas entre os blogs Le Vin au Blog e Gourmandise, onde o primeiro escolhe o vinho e o segundo o prato, até que o Cláudio me convidou para participar dessa. Harmonização Húngara? Tô dentro! Mas como … Continue lendo
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Sempre que dava, assistíamos o programa Menu Confiança do GNT. Acho muito feliz e inspirador esse formato de harmonização do programa do Renato Machado e o Claude Troisgros. Ainda mais numa segunda-feira, dia oficial de dar descanso ao fígado, depois … Continue lendo
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Se tem um um prato que pode ser considerado universal é o hambúrguer. Talvez pela globalização, que levou esse símbolo da cultura americana aos quatro cantos do mundo, ou pelo simples fato de ser muito fácil de fazer e delicioso, … Continue lendo
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Se tem uma coisa que adoro fazer, é reunir os amigos para comer, beber e jogar conversa fora. Agora, quando você dá a sorte, como eu, de ter esposa e amigos que adoram cozinhar, é o paraíso!! Outro dia, houve … Continue lendo