Diário de Baco

Tabela de calorias de bebidas bebida alcoólicas

Alexandre — Wed, 01 Feb 2012 19:43:21 +0000

Vi por aí e achei interessante compartilhar aqui. Mais uma vez, o vinho vence!
;D

Van Zellers Douro Branco 2008 #cbe

Alexandre — Wed, 01 Feb 2012 11:00:22 +0000

Esse foi o vinho que escolhi para participar da Confraria Brasileira de Enoblogs. O tema do mês escolhido pelo confrade Luiz Cola do blog VInhos e mais Vinhos foi: “Vinho branco português de até R$ 150,00″.

Gostei muito do tema porque sou fã dos vinhos brancos portugueses. Eles tem sempre aquele grande frescor, prontos para serem bebidos em um dia mais quente ou mesmo uma ótima companhia para os pratos típicos da terrinha, como um bom bacalhau.

Como o tema foi divertido e não tinha nenhum em casa, visto que os vinhos brancos passam muito pouco tempo guardados em casa, saí em busca. Acabei passando ma Miami Store em Campinas, porque tinha certeza que o Bob, que cuida da adega por lá, me daria uma boa dica. E deu mesmo.

Vasculhou suas garrafas e sugeriu o Van Zellers Douro Branco. De cara gostei, porque já tinha bebido outro vinho desse produtor, mais simples inclusive, um rosé bem interessante.

É um vinho de cor dourada, de aroma de frutas brancas, bastante mineral e um toque amanteigado que me faz crer que passou um tempo descansando em barricas. Na boca tem aquela maciez e os sabores que remetem exatamente os aromas. Muita fruta, bom frescor e persistência.

Ótima dica do Bob que foi muito bem com um risoto de bacalhau.

Zisola Nero d´Avola 2008

Alexandre — Wed, 04 Jan 2012 20:47:39 +0000

Nada como abrir um vinho no meio da semana e se surpreender.

Esse é o Zisola, um vinho produzido na Sicilia pela família Mazzei. Feito 100% da uva nero d’avola, passa 10 meses em barricas de carvalho, o que deu bastante estrutura ao vinho.

Tem uma cor bem escura, aromas intensos de ameixa, couro e um toque floral. Na boca é um vinho que tem corpo, taninos rústicos e muita acidez. Levemente alcoólico.

É o tipo do vinho que você não esquece fácil e pede um prato de sabores tão marcantes quanto ele.

Ano novo. Blog novo.

Alexandre — Tue, 03 Jan 2012 12:12:42 +0000

Gosto de mudar.

Buscar o novo ou mesmo ser surpreendido por uma inovação, é para mim, umas das grandes motivações para exercer minha profissão. Trabalhar com propaganda e interatividade é inovar a cada minuto.

No vinho a graça é a mesma. Sou apaixonado por essa bebida pelo mesmo motivo, o de ser surpreendido a cada garrafa aberta. A cada taça, uma nova descoberta.

Em 2011, pode ter certeza que bebi muito mais do que escrevi por aqui e fui surpreendido inúmeras vezes. Talvez por falta de tempo ou até mesmo disciplina, não compartilhei muitas dessas descobertas, mas quero me redimir.

Com esse “tapa no visual” que dei aqui no Diário de Baco, acho que consegui finalmente organizar as informações e deixá-lo mais bonito, leve e fácil de navegar.

É muito mais gostoso trabalhar num ambiente organizado.

Espero que tenha gostado de minha nova casa e continue acompanhando minhas histórias com o vinho por aqui.

um grande abraço!

Alexandre Frias

Anakena Viognier Single Vineyard 2009 #cbe

Alexandre — Tue, 03 Jan 2012 01:11:43 +0000

Sempre acho bacana ter um motivo especial para comprar um vinho. Esse negócio de sair comprando “por necessidade”, não é comigo. Não compro vinho, como compro açúcar, macarrão. Gosto do desafio de ter que achar algo especial.

Como o amigo Déco deu a missão de escolher um vinho branco do novo mundo sem ser sauvignon blanc ou chardonnay para a Confraria Brasileira de Enoblogs, foi uma boa desculpa.

Depois de andar pelas lojas, resolvi escolher esse chileno, o Anakena Viognier Single Vineyard 2009, de cor palha esverdeado, aromas bem interessantes de lichia, pêra, levemente herbáceo, bom corpo, aveludado, daqueles que enchem a boca.

Não é leve nem fugaz, tem persistência e corpo para acompanhar pratos mais condimentados, como uma boa moqueca de peixe.

Comecei bem 2012.

Freixenet Cordon Rosado #cbe

Alexandre — Sat, 31 Dec 2011 16:30:23 +0000

E antes que 2011 se vá, deixo aqui minha colaboração para a Confraria Brasileira de Enoblogs. Na última edição do ano, a escolha do tem foi do amigo Déco, agora o queridinho da Susana Balbo. Como sempre, na última edição além do tema normal, devemos escolher um espumante e o Déco sugeriu um espumante rosé, feito pelo método tradicional (champenoise).

Resolvi então unir o útil ao agradável e marquei com o amigo Cristiano Orlandi uma despedida de 2011 lá na Rosso Bianco, em Jundiaí e escolhi o espumante por lá, o Freixenet Cordon Rosado. Uma cava na verdade, já que se trata de um espumante espanhol.

Linda e intensa cor rosada, bolhas muito finas, aroma bem marcante de morango, acidez equilibrada, cremoso na boca. O Cristiano até comentou: “um espumante feminino”. E realmente é. Sem grande complexidade, é uma cava que encanta os olhos, atrai as mulheres, mas não quer ser o centro das atenções.

É um espumante leve, honesto, ótimo para iniciar um longa noite acompanhado dos amigos e ainda melhor para brindar o grande ano de 2011 que está terminando.

Que 2012 seja ainda melhor.

Saúde!

Lunta Malbec 2009 #cbe

Alexandre — Thu, 01 Dec 2011 10:00:30 +0000

Este é o vinho que escolhi para o tema escolhido pelo confrade Silvestre para a Confraria Brasileira de Enoblogs. O tema do mês foi: “Um malbec até R$ 70,00″.

E como tem malbec neste Brasil não? Em uma pesquisa rápida que fiz em apenas 2 lojas virtuais, encontrei mais de 200!!

Eu ainda continuo enjoado de malbec, da mesma forma que fiquei de carmenère. Acho que o problema nem está na uva em si, mas no estilo sempre exagerado que esses vinhos tem. Salvo raras exceções, normalmente são exagerados em tudo: muita fruta, muito doce, muita madeira, muito álcool.

De qualquer forma, resolvi escolher um bom produtor, que de certa forma, tenta sair desta mesmice, o Mendel. Experimentei o Lunta Malbec, que é o vinho de entrada deles, logo abaixo do Mendel Malbec, que já falei por aqui.

Logo quando servi, percebi pela cor na taça que é muito novo ainda. Cor violácea, bem escura. Aromas bem intensos de geléia de amora, baunilha e caramelo. No paladar é bastante frutado, taninos bem presentes e rústicos, acidez equilibrada e os 14.5% de álcool sobram um pouco.

Um bom malbec, feito por quem sabe do riscado, mas ainda muito novo. Acredito que sua proposta não seja um vinho de guarda, até pelo seu preço acessível, mas eu esperaria uns 2 anos para bebê-lo mais domado. Agora se você curte tudo isso e mais um pouco, não espere.

Onde encontrar: Expand

Preço: R$ 68,00

Castell de Falset 2003

Alexandre — Sat, 12 Nov 2011 21:19:14 +0000

Cor rubi escuro, aroma de carne crua, ervas, especiarias, fumo, couro, levemente alcoólico, muito potente, muita acidez, taninos presentes e rústicos.

Com 8 anos na garrafa e ainda jovem.

Se tiver um desses por aí, espere mais 3, 4 anos. Se não quiser esperar, abra e aproveite a potência desse prazeroso vinho.

Jean Bousquet Malbec Grande Reserva 2008

Alexandre — Sat, 29 Oct 2011 11:00:38 +0000

Este é outro vinhaço produzido pelo Jean Bousquet.

Um malbec de grande personalidade, mas daí você pode se perguntar: “Mais não seria só mais um Malbec?”

Sim, mas não um malbec como se vê tanto por aí, um malbec “over”, com muita fruta, muita madeira, muito tudo. O Jean Bousquet Malbec Grande Reserva 2008, não. Passa 12 meses em barricas francesas, e mais 12 meses descansando dentro da garrafa, antes de ser comercializado.

No nariz complexo, você percebe os aromas de ameixa, café, chocolate, pimenta preta e tabaco. Na boca, corpo médio, acidez excelente e um final muito longo. Taninos aveludados e muito equilibrio, mesmo com seus 14.5% de álcool.

Outro ponto positivo, é que é um malbec bastante gastronômico. Diferente da maioria que já bebi, que são bem egoístas, ou seja, tem que ser bebidos sempre sozinhos tamanha potência, esse acompanha com muita elegância um bom pedaço de carne suculenta.

Além de tudo, tem um preço excelente pelo que entrega de qualidade.

Potência com elegância. Esse é o segredo.

Onde encontrar: Abflug

Preço: R$ 89,00

Kuleto Zinfandel 2007

Alexandre — Thu, 27 Oct 2011 10:00:23 +0000

Esse foi um dos grandes vinhos da uva zinfandel que bebi neste ano.

Em uma degustação promovida pela importadora Smart Buy Wines, na Vinho & Sapore, em meio a grandes vinhos desta mesma uva, como por exemplo Chateau Montelena Zinfandel 2006, o Kuleto Zinfandel, se destacou.

O Kuleto Zinfandel é feito no Napa Valley, e apesar de no rótulo constar apenas a denominação da uva Zinfandel, tem mais 2 uvas em sua composição: 6% de Sangiovese e 4% de Syrah. Impressionante como uma pequena parcela de outras uvas, se bem utilizadas, podem melhorar e muito o resultado final de um vinho.

É um vinho de cor violácea muito escura, densa, e aromas intensos de frutas negras como ameixa, chocolate, café, especiarias como pimenta preta. No paladar é bastante potente, mas equiibrado, com ótima acidez e bom corpo. Seus 14.9% de álcool não aparecem.

Um zinfandel surpreendente, muito bem feito e prazeroso.

Onde encontrar: Smart buy Wines

Preço: R$ 218,00